♥ β α β γ ♡ 幸福一口灶

蒜頭雞肉湯
材料：雞一隻及蒜頭40公克、枸杞50公克
調味料：米酒3大匙，清水五碗及鹽、味精各適量
作法：
A.將雞去內臟洗淨切塊，蒜頭拍碎備用
B.把已切好的雞肉置於鍋內，加入5碗清水及3大匙米酒，最後把蒜頭、枸杞放入，加入適量的鹽
C.用小火燉煮約30分鐘，肉爛即起鍋，加入味精即可食用
功效：
內含有豐富的蛋白質及鈣、磷、鐵及各種維生素，雞肉溫中益氣，補精添髓，大蒜則含有蛋白質、脂肪、糖類，另含有鈣、磷、鐵及和種維生素，還有揮發性的辣素，具有很強的殺菌作用，能增進食欲，幫助消化，能防病治病作用。

蝦米芹菜
材料：芹菜200公克及大蝦米乾50公克
調味料：熟豬油30公克、紹興酒5公克、蔥3公克、薑2公克及味精、鹽各適量
作法：
A.將蔥、薑洗淨，切成末備用
B.把芹菜洗淨，切成三公分的段放入沸水中燙一下，蝦米乾用熱水泡軟待用
C.大火熱鍋，放油燒至八分熟，放蔥、薑爆香，再放蝦米翻炒，烹紹興酒，加入鹽及芹菜翻炒，加入味精炒勻盛出即可
功效：
含有豐富礦物質，可治療筋骨疼痛及通乳作用。

甜糯米飯
材料
圓糯米、桂圓肉、葡萄乾、枸杞。
調味料
砂糖、黑麻油、米酒少許。
作法
1.圓糯米洗淨，桂圓肉切小片。
2.將所有材料及米酒一起放入鍋中蒸熟。
3.趁熱取出，拌入砂糖和黑麻油調勻即可。
功效
糯米為主食類，加酒可增加香味。桂圓肉、葡萄乾等含鐵質較高的食物，可補充生產時所消耗的鐵質(血液大量流失)。

黑糯米油飯
材料
五花肉、紅蔥頭、黑糯米、香菇、蝦米。
調味料
鹽、醬油。
作法
1.黑糯米洗淨，以水浸泡3-4小時，備用。
2.香菇泡軟，切絲，蝦米泡軟，備用。
3.將黑糯米放入電鍋炊煮，煮法與白米相同。
4.用沙拉油爆香紅蔥頭，再加入肉、蝦米、香菇、鹽、炒熟後，再將煮熟的米，放入拌炒，並加醬油調味，再略炒3分鐘即可。
功效
黑糯米含有豐富的鈣、鐵、蛋白質、維生素B群可治療產後貧血症狀。

生化湯
材料：當歸8錢，川芎6錢，桃仁5分（去蕊），黑姜5分，炙甘草5分。
做法：
1.使用藥方重量十倍米酒（約600cc），浸泡1小時，再以大火煮沸後，改用小火加蓋煮30分鐘，過濾取汁。
2.將煮1.剩下的藥材用5倍量米酒煮（約300cc），小火煮沸後，過濾取汁。
3.將第一次和第二次藥汁混合，小火不加蓋煮到藥汁濃縮到300cc，裝於保溫瓶中備用。生產後第一口喝20-30cc，慢慢的喝。剖腹生產要等排氣後才能飲用。全部藥汁需在入睡前3小時喝完。自然產連續服用7天，剖腹產連續服12帖，一天一帖。
[功效]：產後最好的補身良方，可活血養虛、祛惡露、幫助子宮收縮。

養肝飲
材料：紅棗7個，米酒。
做法：
1.用煮過的開水沖洗藥材，放入陶鍋內，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開後，改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。
2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開後改用小火再煮30分鐘。
3.將二次煮的汁混合，再煮滾。待涼後可分裝7份，放進冰箱保存，每日取一份加熱服用。(注：可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱飲量，每次喝20-30cc，可飯後當茶喝。)
[功效]：功排解麻醉藥品毒性，也有助於緩和手術後疼痛，不論自然產或剖腹產產婦都適合飲用。

解渴茶
材料：觀音串110公克，荔枝殼70公克，米酒3600cc。
做法：
1.用煮過的開水沖洗藥材，放入陶鍋內，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開後，改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。
2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開後改用小火再煮30分鐘。
3.將二次煮的汁混合，再煮滾。待涼後可分裝7份，放進冰箱保存，每日取一份加熱服用。
[功效]：坐月子期間容易虛火上升，口乾口渴，卻又必須謹守不喝水的禁忌，解渴茶茶便是最佳的水代替品。

點心方面可以食用較溫和的食材，例如：紅豆湯、山藥芝麻糊、桂圓糯米粥、薏仁蓮子、桂圓花生湯、紅豆燕麥棗粥、紅豆蓮子、地瓜薑汁桂圓湯、銀耳蓮子湯、紅 豆薏仁、八寶粥、甜酒釀蛋花、紅豆湯圓、酒釀湯圓、山藥花生湯、紫米桂圓粥、江豆山藥湯等，都是滋補的好甜點。

酒釀亦有稱為甜酒釀，是以糯米2斤蒸熟後放冷 加入酒麴(酒引子)1粒使之發酵而製成的，在冬季食 用較多，有的省份，習俗上常以酒釀沖蛋或酒釀荷包蛋來做產婦坐月子時之補品。

酒釀3大匙、白糖4大匙、湯圓4兩、桂花醬少許

水3杯煮開後倒入酒釀煮沸後放入已煮好的湯圓，加入白糖及桂花醬即可。

另外，孕婦必須得注意的是飲品的方面：生化湯一碗（自然產服七帖、剖腹產服十四帖），荔枝殼觀音串一碗（自然產服用），養肝湯一碗（無痛分娩、剖腹者服用），麥茶（需退奶者服用），都是產婦不可不 注意的細節。