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如果蛋和菜打在一起只是煎一煎
少了先炒香再入蛋液攪拌下鍋 慢慢捲成蛋捲 步驟
就不會如此多汁、流在口中層層的香氣 好吃!
每當做這道料理
總是想起婆婆 一旁敎我如何煎蛋的畫面(鞋鞋念) ...
剛嫁入陳家時..
蔥蛋 菜圃蛋 九層塔蛋 高麗菜蛋
管你啥蛋
我都只是切好丟在蛋內 打一打 就丟鍋..
不規則煎熟端出去!
婆婆說 真難吃......
現在
我總覺得煎蛋是藝術，
上次請鄰居享用黑李仔菜蛋 端出去
鄰居說 這是什麼呢?
蛋..
不會吧!吃起來 就是多了層層美味和香氣!
也不會有生菜味
ㄚ嬤ㄟ私房菜
曬乾的高麗菜+豬骨紅蘿蔔
想念的季節
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