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蒜頭雞肉湯
材料:雞一隻及蒜頭40公克、枸杞50公克
調味料:米酒3大匙,清水五碗及鹽、味精各適量
作法:
A.將雞去內臟洗淨切塊,蒜頭拍碎備用
B.把已切好的雞肉置於鍋內,加入5碗清水及3大匙米酒,最後把蒜頭、枸杞放入,加入適量的鹽
C.用小火燉煮約30分鐘,肉爛即起鍋,加入味精即可食用
功效:
內含有豐富的蛋白質及鈣、磷、鐵及各種維生素,雞肉溫中益氣,補精添髓,大蒜則含有蛋白質、脂肪、糖類,另含有鈣、磷、鐵及和種維生素,還有揮發性的辣素,具有很強的殺菌作用,能增進食欲,幫助消化,能防病治病作用。




蝦米芹菜
材料:芹菜200公克及大蝦米乾50公克
調味料:熟豬油30公克、紹興酒5公克、蔥3公克、薑2公克及味精、鹽各適量
作法:
A.將蔥、薑洗淨,切成末備用
B.把芹菜洗淨,切成三公分的段放入沸水中燙一下,蝦米乾用熱水泡軟待用
C.大火熱鍋,放油燒至八分熟,放蔥、薑爆香,再放蝦米翻炒,烹紹興酒,加入鹽及芹菜翻炒,加入味精炒勻盛出即可

功效:
含有豐富礦物質,可治療筋骨疼痛及通乳作用。




甜糯米飯
材料
圓糯米、桂圓肉、葡萄乾、枸杞。
調味料
砂糖、黑麻油、米酒少許。
作法
1.圓糯米洗淨,桂圓肉切小片。
2.將所有材料及米酒一起放入鍋中蒸熟。
3.趁熱取出,拌入砂糖和黑麻油調勻即可。

功效
糯米為主食類,加酒可增加香味。桂圓肉、葡萄乾等含鐵質較高的食物,可補充生產時所消耗的鐵質(血液大量流失)。




黑糯米油飯
材料
五花肉、紅蔥頭、黑糯米、香菇、蝦米。
調味料
鹽、醬油。
作法
1.黑糯米洗淨,以水浸泡3-4小時,備用。
2.香菇泡軟,切絲,蝦米泡軟,備用。
3.將黑糯米放入電鍋炊煮,煮法與白米相同。
4.用沙拉油爆香紅蔥頭,再加入肉、蝦米、香菇、鹽、炒熟後,再將煮熟的米,放入拌炒,並加醬油調味,再略炒3分鐘即可。

功效
黑糯米含有豐富的鈣、鐵、蛋白質、維生素B群可治療產後貧血症狀。




生化湯
材料:當歸8錢,川芎6錢,桃仁5分(去蕊),黑姜5分,炙甘草5分。
做法:
1.使用藥方重量十倍米酒(約600cc),浸泡1小時,再以大火煮沸後,改用小火加蓋煮30分鐘,過濾取汁。
2.將煮1.剩下的藥材用5倍量米酒煮(約300cc),小火煮沸後,過濾取汁。
3.將第一次和第二次藥汁混合,小火不加蓋煮到藥汁濃縮到300cc,裝於保溫瓶中備用。生產後第一口喝20-30cc,慢慢的喝。剖腹生產要等排氣後才能飲用。全部藥汁需在入睡前3小時喝完。自然產連續服用7天,剖腹產連續服12帖,一天一帖。

[功效]:產後最好的補身良方,可活血養虛、祛惡露、幫助子宮收縮。




養肝飲
材料:紅棗7個,米酒。
做法:
1.用煮過的開水沖洗藥材,放入陶鍋內,加酒1800cc浸泡30分鐘,用大火煮開後,改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。
2.藥材再度回鍋,加1800cc米酒浸泡30分鐘,用大火煮開後改用小火再煮30分鐘。
3.將二次煮的汁混合,再煮滾。待涼後可分裝7份,放進冰箱保存,每日取一份加熱服用。(注:可一次煮好幾天份,放進冰箱保存,每天取用當日量加熱飲量,每次喝20-30cc,可飯後當茶喝。)
[功效]:功排解麻醉藥品毒性,也有助於緩和手術後疼痛,不論自然產或剖腹產產婦都適合飲用。




解渴茶
材料:觀音串110公克,荔枝殼70公克,米酒3600cc。
做法:
1.用煮過的開水沖洗藥材,放入陶鍋內,加酒1800cc浸泡30分鐘,用大火煮開後,改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。
2.藥材再度回鍋,加1800cc米酒浸泡30分鐘,用大火煮開後改用小火再煮30分鐘。
3.將二次煮的汁混合,再煮滾。待涼後可分裝7份,放進冰箱保存,每日取一份加熱服用。
[功效]:坐月子期間容易虛火上升,口乾口渴,卻又必須謹守不喝水的禁忌,解渴茶茶便是最佳的水代替品。




點心方面可以食用較溫和的食材,例如:紅豆湯、山藥芝麻糊、桂圓糯米粥、薏仁蓮子、桂圓花生湯、紅豆燕麥棗粥、紅豆蓮子、地瓜薑汁桂圓湯、銀耳蓮子湯、紅 豆薏仁、八寶粥、甜酒釀蛋花、紅豆湯圓、酒釀湯圓、山藥花生湯、紫米桂圓粥、江豆山藥湯等,都是滋補的好甜點。




酒釀湯圓酒釀亦有稱為甜酒釀,是以糯米2斤蒸熟後放冷 加入酒麴(酒引子)1粒使之發酵而製成的,在冬季食 用較多,有的省份,習俗上常以酒釀沖蛋或酒釀荷包蛋來做產婦坐月子時之補品。




酒釀3大匙、白糖4大匙、湯圓4兩、桂花醬少許




水3杯煮開後倒入酒釀煮沸後放入已煮好的湯圓,加入白糖及桂花醬即可。




另外,孕婦必須得注意的是飲品的方面:生化湯一碗(自然產服七帖、剖腹產服十四帖),荔枝殼觀音串一碗(自然產服用),養肝湯一碗(無痛分娩、剖腹者服用),麥茶(需退奶者服用),都是產婦不可不 注意的細節。

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