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這陣子愛上揉麵糰
麵糰變化很多種 今天就揉饅頭吧
第一次柔 饅頭表面水噹噹
愛上這種成就感
感覺甜蜜蜜 打電話給上班的老公
晚上回家給我一個讚嚕
比例是我憑感覺的
只要不沾手 就可以啦
鹽巴 糖 蜂蜜 可以發 所以可以不用發酵粉
醒好麵糰 要變成原來體積兩-三倍大小
再桿一下攤平 捲起來入電鍋 外鍋加熱水靜靜等 再醒一次
體積變大兩倍 就可以蒸嚕
蒸好別急著掀鍋 不然會外皮皺巴巴
掀鍋緩緩掀蓋 這樣就不會滴水嚕
下次試試看鮮奶饅頭
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